ફ્રોઝન ફ્રન્ટિયર નેવિગેટ કરવું: સર્પાકાર અને ટનલ ફ્રીઝર વચ્ચે પસંદ કરવા માટેની માર્ગદર્શિકા

વ્યક્તિગત રીતે ઝડપી ફ્રીઝિંગ ખાદ્ય ઉત્પાદનોની પ્રક્રિયામાં મુખ્યત્વે બે પ્રકારના IQF ફ્રીઝરનો ઉપયોગ થાય છે:સર્પાકાર ફ્રીઝર અને ટનલ ફ્રીઝર.બંને પ્રકારના ફ્રીઝર તેને ઝડપથી સ્થિર કરવા માટે ફ્રીઝિંગ એન્ક્લોઝર દ્વારા ઉત્પાદનની સતત હિલચાલનો ઉપયોગ કરે છે.
સર્પાકાર ફ્રીઝર- સર્પાકાર ફ્રીઝર યાંત્રિક અથવા ક્રાયોજેનિક હોઈ શકે છે.સ્થિર થવાના ઉત્પાદનને ઇન્સ્યુલેટેડ ફ્રીઝિંગ એન્ક્લોઝરની અંદર સર્પાકાર કન્વેયર પર ખસેડવામાં આવે છે.
ટનલ ફ્રીઝર- ટનલ ફ્રીઝર યાંત્રિક અથવા ક્રાયોજેનિક હોઈ શકે છે.જે ઉત્પાદનને સ્થિર કરવામાં આવે છે તેને અવાહક ફ્રીઝિંગ ટનલ દ્વારા રેખીય કન્વેયર પર ખસેડવામાં આવે છે.

ક્રાયોજેનિક ફ્રીઝિંગ પદ્ધતિઓ સામાન્ય રીતે શરૂઆતમાં સસ્તી હોય છે પરંતુ પ્રવાહી નાઇટ્રોજન જેવા ક્રાયોજેનિક ગેસના સતત વપરાશને કારણે લાંબા ગાળાની ઓપરેટિંગ ખર્ચ વધુ હોય છે.તે નાની કામગીરી, નવા ઉત્પાદન વિકાસ અથવા મોસમી ઉત્પાદન માટે યોગ્ય છે.
મિકેનિકલ ફ્રીઝિંગ એ યાંત્રિક રેફ્રિજરેશન ચક્ર છે જે ઉત્પાદનોને સ્થિર કરવા માટે એમોનિયા અથવા કાર્બન ડાયોક્સાઇડ જેવા રેફ્રિજન્ટનો ઉપયોગ કરે છે.તે લાંબા ગાળાના, ઉચ્ચ વોલ્યુમના સ્થિર ઉત્પાદન માટે વધુ યોગ્ય છે.અમારા સર્પાકાર અને ટનલ ફ્રીઝર બધા યાંત્રિક ફ્રીઝિંગ દ્વારા ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યા છે.

સર્પાકાર અને ટનલ ફ્રીઝર વચ્ચેનો તફાવત મુખ્યત્વે ફૂટપ્રિન્ટ અને બેલ્ટ સ્ટ્રક્ચરમાં રહેલો છે.અહીં ટનલ ફ્રીઝર અને સર્પાકાર ફ્રીઝર વચ્ચેના તફાવતો છે:

1. ડિઝાઇન અને કામગીરી

Tઅનનલ ફ્રીઝરતરીકે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છેલાંબી સીધી ટનલજે ફ્રીઝર દ્વારા કન્વેયર બેલ્ટ પર ઉત્પાદનોનું પરિવહન કરે છે.ઉત્પાદન ઠંડા હવાના ઉચ્ચ-વેગ પ્રવાહના સંપર્કમાં આવે છે, સામાન્ય રીતે -35°C થી -45°C, જે ઝડપથી થીજી જાય છે.ઉત્પાદન

ટનલ ફ્રીઝરયોજનાકીય ડાયાગ્રામ

 

બીજી બાજુ,સર્પાકાર ફ્રીઝરકન્વેયર બેલ્ટ સાથે ડિઝાઇન કરવામાં આવે છે જે સર્પાકાર પેટર્નમાં ફરે છે.ઉત્પાદન ઠંડા હવાના નીચા-વેગના પ્રવાહના સંપર્કમાં આવે છે, સામાન્ય રીતે -35°C થી -40°C, જે ઉત્પાદનને સર્પાકારમાંથી પસાર થતાં ધીમે ધીમે ઠંડુ કરે છે.

 સર્પાકાર ફ્રીઝર યોજનાકીય ડાયાગ્રામ

2. ઉત્પાદન પ્રકાર

તમારે જે ઉત્પાદનને ફ્રીઝ કરવાની જરૂર છે તે એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે.કેટલાક ઉત્પાદનોને સમાનરૂપે સ્થિર થવા માટે વધુ જગ્યાની જરૂર પડી શકે છે, જ્યારે અન્યને ગુણવત્તા જાળવવા માટે ઝડપી ઠંડું કરવાની જરૂર પડી શકે છે.

3. ઠંડું કરવાની ક્ષમતા

ટનલ ફ્રીઝર ઉચ્ચ-ક્ષમતાવાળી પ્રોડક્શન લાઇન માટે વધુ યોગ્ય છે કે જેને ટૂંકા ગાળામાં ઉત્પાદનને ઝડપથી ઠંડું કરવાની જરૂર પડે છે.તેઓ સામાન્ય રીતે પીઝા જેવી મોટી ખાદ્ય વસ્તુઓને ફ્રીઝ કરવા માટે અથવા શાકભાજી અથવા ફળો જેવી નાની વસ્તુઓના મોટા જથ્થાને ફ્રીઝ કરવા માટે વપરાય છે.

સર્પાકાર ફ્રીઝર ઉત્પાદન લાઇનને ઠંડું કરવા માટે વધુ યોગ્ય છે જેને ઉત્પાદનને વધુ નમ્ર હેન્ડલિંગની જરૂર હોય છે.તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે નાજુક ખાદ્ય પદાર્થો જેમ કે સીફૂડ અથવા બેકરી ઉત્પાદનો અથવા ફ્રીઝિંગ ઉત્પાદનો માટે થાય છે જેને વ્યક્તિગત રીતે ઝડપી સ્થિર (IQF) કરવાની જરૂર હોય છે.જો તમારી પાસે ફ્રીઝ કરવા માટે ઉત્પાદનની મોટી માત્રા હોય, તો સર્પાકાર ફ્રીઝર પણ ટનલ ફ્રીઝર કરતાં વધુ કાર્યક્ષમ છે.

4. ઊર્જા કાર્યક્ષમતા

 ઉત્પાદનને ઝડપથી સ્થિર કરવા માટે વપરાતી હવાના ઊંચા વેગને કારણે ટનલ ફ્રીઝરને ચલાવવા માટે વધુ ઊર્જાની જરૂર પડે છે.આનાથી ઉર્જાનો વધુ ખર્ચ થઈ શકે છે અને પર્યાવરણ પર વધુ અસર થઈ શકે છે.

બીજી તરફ, સર્પાકાર ફ્રીઝર, ઉત્પાદનને ધીમે ધીમે ઠંડુ કરવા માટે હવાના નીચા વેગનો ઉપયોગ કરે છે, જેને ઓછી ઊર્જાની જરૂર પડે છે અને તે એકંદરે વધુ ઊર્જા-કાર્યક્ષમ છે.

5. ઉપલબ્ધ જગ્યા

જો જગ્યા મર્યાદિત હોય, તો નાના ફૂટપ્રિન્ટ સાથે સર્પાકાર ફ્રીઝર વધુ સારો વિકલ્પ હોઈ શકે છે.

6. જાળવણી

ટનલ ફ્રીઝરતેમની સરળ ડિઝાઇનને કારણે જાળવવા પ્રમાણમાં સરળ છે.કન્વેયર બેલ્ટને સફાઈ અને જાળવણી માટે સરળતાથી ઍક્સેસ કરી શકાય છે, અને કોઈપણ તૂટેલા ઘટકોને સરળતાથી બદલી શકાય છે.

સર્પાકાર ફ્રીઝરતેમની સર્પાકાર ડિઝાઇનને કારણે જાળવવા માટે વધુ જટિલ છે.

જો IQF ફ્રીઝરમાં અલગ-અલગ શક્તિઓ અને નબળાઈઓ હોય તો બે અલગ-અલગ પ્રકાર, અને કયો પ્રકાર પસંદ કરવો તે ઉત્પાદન લાઇનની ચોક્કસ જરૂરિયાતો પર આધારિત છે.

આખરે, ટનલ ફ્રીઝર અને સર્પાકાર ફ્રીઝર વચ્ચેની પસંદગી તમારી ચોક્કસ જરૂરિયાતો અને જરૂરિયાતો પર આધારિત છે.તમારી જરૂરિયાતોનું સંપૂર્ણ મૂલ્યાંકન કરવું અને તમારી અરજી માટે કયો વિકલ્પ શ્રેષ્ઠ છે તે નક્કી કરવા માટે ફ્રીઝર નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.

Cસંપર્ક us હવે માટે મફત કસ્ટમાઇઝ કરેલ ડિઝાઇન of તમારા ખોરાક ઠંડું રેખા.

WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com